苯乙酮，亦称乙酰苯，俗称安眠酮。是Z简单的芳香酮，分子式C8H8O或C6H5COCH3。其中芳核（苯环）直接与羰基相连。在自然界中，苯乙酮以游离状态存在于一些植物的香精油中，苯乙酮为无色晶体，或浅黄色油状液体。有类似山楂的气味。微溶于水，易溶于多种有机溶剂。能与蒸气一起挥发，氧化时可以生成苯甲酸；还原时可生成乙苯，完全加氢时生成乙基环己烷。用于制香皂和香烟，也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业生产中的增塑剂等。还可以制造安眠药。可由苯与乙酸酐反应制得，或由乙苯氧化制得，也可用乙酰氯与苯在三氯化铝作用下经傅氏反应制得。
性状：常温为无色或浅黄色液体，低温为片状晶体，有类似山楂的香味
沸点（℃，101.3kPa）：202.0
相对密度（g/mL，20/4℃）：1.0289
相对密度（g/mL，25/4℃）：1.0240
相对蒸汽密度（g/mL，空气=1）：4.14
折射率（15℃）：1.53631
折射率（n20℃）：1.5350
黏度（mPa·s，15℃）：2.015
黏度（mPa·s，25.5℃）：1.642
黏度（mPa·s，30℃）：1.511
闪点（℃，闭口）：105
燃点（℃）：571
蒸发热（KJ/mol，25℃）：53.42
蒸发热（KJ/mol，b.p.）：38.83
生成热（KJ/mol，25℃，液体）：142.60
燃烧热（KJ/mol，25℃，液体）：4157.1
比热容（KJ/(kg·K)，30℃，定压）：1.90
临界温度（℃）：456
电导率（S/m，16.5℃）：21×10-8
溶解度（%，水）：0.55
蒸气压（kPa，25℃）：0.049
溶解性：微溶于水，能与醇、醚等多种有机溶剂相混溶。溶解能力与
环己酮相似，能溶解硝酸纤维素、
醋酸纤维素、
乙烯基树脂、香豆酮树脂、醇酸树脂、
甘油醇酸
树脂等
常温折射率（n25）：1.5321
临界压力（MPa）：4.01
临界密度（g·cm-3）：0.31
临界体积（cm3·mol-1）：388
临界压缩因子：0.264
苯乙酮结构式
偏心因子：0.429
溶度参数(J·cm-3)0.5：20.888
van der Waals面积（cm2·mol-1）：8.930×109
van der Waals体积（cm3·mol-1）：70.410
气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-4204.8
气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-86.7
气相标准熵(J·mol-1·K-1) ：372.88
气相标准生成自由能( kJ·mol-1)：1.92
液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-4148.85
液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-142.55
液相标准熵(J·mol-1·K-1) ：249.45
液相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-16.99
液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：200.3
